美味しい伊豆わさび（山葵）なら三枝園（さいぐさえん）

　現在、三枝園でのわさびの植え付け方法には３通りの方式があり、「植え石」、「パイプ」、｢チョン植え」と呼んでいます。所有するわさび田の環境やわさびの品種や種類などによって、色々と栽培方法を使い分けて栽培しています。畳石式の築田方法によって造成された最も進化したわさび田だから、もっとも効率良くわさびを育てられる方法をわさび田の標高、水質，日照などさまざまな条件により選んで植え付けしています。


　パイプ栽培方式
　塩ビパイプで水を遮断する方法です。一本一本パイプの中にわさびの苗を植えつけます。わたしの同級生菊地清隆氏のお父さん菊地正男さんが発明した中伊豆独特の栽培方法です。この方法によって、中伊豆のわさびの増産が可能となった方式です。常識を破った逆転発想の発明です。



　
チョン植え栽培方式
　江戸時代より行われていた植え石を取り除いた方法です。作業効率を上げるために石をなくしました。傾斜の緩やかなわさび田でないと出来ません。活着するまでの水量の調節に注意する必要があります。



植え石栽培方式

　最も古くから行われている栽培方式で、比較的わさび田の作土の傾斜が急なわさび水田で、今も行われ続けています。
流れる流水の流量を均一にしたり、流速の変化によるわさびの生育の最適化や、植え付け苗の流亡防止など様々な効果がある栽培方式です。
　

パイプ栽培方式
　　　　　

チョン植え栽培方式


植え石栽培方式